醬菜加工流水線安裝，安裝時地面要求平整，殺菌槽、冷卻槽處于同一條直線上，過渡處滑順無阻卡，鏈條松緊適度。新設備安裝結(jié)束后，進行空運轉(zhuǎn)試驗，通過調(diào)整軸承座及鏈條松緊消除噪音，確保運行平穩(wěn)。調(diào)整螺栓，可調(diào)軸承座距離為20mm。調(diào)試：旋緊排水堵頭，向兩槽中注入介質(zhì)水，一般高于被殺菌物50mm即可。接通電源，操作電腦控制箱，設定工藝要求所需的滅菌T值，即選擇適宜的滅菌時間。升溫：關閉自動控溫開關，旋緊手閥K1，打開手動控溫閥K2，直接給滅菌機供熱，鍋爐的輸出壓力調(diào)整至mpa,觀察控溫箱溫控儀溫度至設定溫度。

  醬菜加工流水線具有布局合理，操作簡單，運行變的可靠、結(jié)構(gòu)緊湊、布置靈活、使用安全方便等特點，整條生產(chǎn)線為全不銹鋼結(jié)構(gòu)，*符合出口食品衛(wèi)生標準。榨菜是一種半干態(tài)非發(fā)酵性咸菜，以莖用芥菜為原料腌制而成，榨菜使用根莖加工而成的，在加工前需要用毛棍清洗機進行清洗，產(chǎn)量小可以用人工進行清洗，現(xiàn)在對食品加工的衛(wèi)生要求越來越高，腌制有專門的腌制池，腌制完需要用脫鹽機脫鹽。用蔬菜切菜機切成丁或者是條，用真空滾揉機拌料，包裝機進行包裝會顯的榨菜更加精致。